Vymrzla vám úroda? Sázejte borůvky

Písemné zmínky o odvarových přípravcích ze sušených borůvek, které se používaly v lidovém léčitelství, pocházejí už ze začátku 18. století. Borůvky patří do čeledi Ericaceae. Jejich název je odvozen od intenzivní barvy plodů a pochází z dánského slova „bollebar“ /tmavé bobule/. Rostou v jehličnatých lesích, rašeliništích a na loukách severní Evropy a Ameriky, ale vyskytují se také v Asii.

Keř borůvky

Keř borůvky

Borůvka kvete od dubna do června. Rostliny jsou opadavé vytrvalé keře, jejichž velikost se pohybuje od 60 cm až do 4 metrů. Mají jednoduché eliptické listy, které jsou střídavě uspořádané podél skvrnitých stonků. Rostliny vytvářejí shluky drobných květů ve tvaru urny. Barevně se pohybují od bílé přes světle růžovou až po šedou.

Rostliny borůvek rostou pomalu a nemusí se z roku na rok výrazně zvětšovat. Trvá 2 až 3 roky, než začnou přinášet větší úrodu, a přibližně 10 let, než borůvkový keř dosáhne své maximální velikosti. Určitě se však vyplatí počkat.

Zatímco budete čekat na úrodu, atraktivní borůvkové keře vám poslouží jako krásný doplněk zahrady. Bobule jsou namodralé až černé, kulovité, s fialově pigmentovanou dužinou a hnědočervenými semeny, někdy pokryté šedavým ojíněním.

Obrovským pozitivem výsadby borůvkových keřů je jejich tolerance vůči mrazům. V našich klimatických podmínkách jsou odolné přibližně do –12 °C během pozdních jarních mrazů, v závislosti na odrůdě a především na vývojové fázi květu. Existují i odrůdy, které tolerují vyšší mrazy, dokonce kolem –35 °C až –40 °C. Pro naše odrůdy borůvek a klimatické pásmo se však ochranná opatření proti mrazům doporučují už při teplotách okolo –12 °C.

Příznivý zdravotní účinek borůvek

Borůvky se označují také jako „superpotraviny“. Jsou výborným zdrojem vlákniny, vitamínu C, vitamínu K, manganu, železa a mnoha antioxidantů. Běžně se konzumují čerstvé jako dezertní ovoce, ale mohou se také péct nebo zamrazit. Borůvky jsou úzce příbuzné s brusinkami a dalšími druhy rodu Vaccinium. Bobule se používají k přípravě koláčů, sirupů, želé, destilátů a vín.

Borůvky patří mezi nejbohatší přírodní zdroje antokyanů, tedy polyfenolů obsahujících rozpustné pigmenty, které jsou zodpovědné za modré až červené /fialové/ zbarvení květů, ovoce a zeleniny. Mají vysoký obsah antioxidantů, vykazují protirakovinnou aktivitu a mají ochranný účinek při chemoterapii a radioterapii.

Borůvka je významná při prevenci a podpoře léčby kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky, makulární degenerace zraku, demence a Alzheimerovy choroby. Podává se také jako čaj ke zmírnění průjmu a při zánětech úst a hrdla. Během druhé světové války jedli piloti britského královského letectva borůvkové konzervy, aby si zlepšili noční vidění.

Výběr rostlin

Čmel

Pokud kupujete lokální rostliny, hledejte sazenice pěstované v květináči, ideálně alespoň dva až tři roky staré. Výsadba nejméně dvou odrůd je ideální.

Čmeláci a další původní hmyz jsou nadšenými opylovači borůvek. Čím více hmyzu pracuje na rostlinách, tím více plodů budete sklízet. Rostliny navíc vytvoří více bobulí větší velikosti, pokud jsou květy opylené pylem z jiné odrůdy.

Příprava na výsadbu

Otestujte půdu, abyste zjistili její pH. Borůvky vyžadují kyselou půdu s hodnotou pH 4,0 až 5,0, která je dobře propustná, kyprá a má vysoký obsah organických látek. Pokud je pH půdy vyšší než 5,5, není půda pro borůvky dostatečně kyselá.

Protože jde o obecná doporučení a každá půda reaguje na úpravy jinak, odeberte další vzorek půdy z místa výsadby asi 6 měsíců po výsadbě. Díky tomu zjistíte, zda půda dosáhla správného pH, nebo zda je potřeba další úprava.

Jak se půda v průběhu let usazuje a rozkládá, bude nutné pokračovat v přidávání síry do výsadby. Pokračujte v testování pH půdy v intervalu jednoho až dvou let a podle potřeby ji upravujte.

Pokud je pH příliš vysoké:

  • Růst rostliny se zpomaluje.
  • Dochází ke změně barvy listů.
  • Rostliny mohou uhynout.

Další příznaky problémů s pH:

  • Chloróza, tedy žluté zbarvení listů, bývá obvykle prvním příznakem problému s pH půdy.
  • Objevuje se slabá tvorba plodů a celkové neprospívání výsadby.

Hnojivo a mulčování borůvek

Pokud v létě vidíte světlezelené nebo červené listy, případně rostlina vytváří málo nových výhonů, je pravděpodobné, že pH půdy už není v optimálním rozmezí 4,0 až 5,0, nebo rostlině chybí dusík.

V tomto případě můžete vyzkoušet dusíkaté vápno PERLKA, které patří mezi hnojiva s významným podílem vápníku. Dusíkaté vápno stabilizuje strukturu půdy, posiluje biologickou aktivitu půdy a celkově zlepšuje skladovatelnost plodin. Pomáhá také eliminovat napadení pozemku slimáky.

Pro podporu růstu a plodnosti zvolte organické hnojivo, například základní hnojivo před výsadbou NATURA Organické hnojivo pro borůvky a brusinky. Je vyrobené z čistě přírodních surovin, vhodné pro BIO pěstování a obsahuje potřebné živiny v příznivém poměru.

Na pravidelnou zálivku doporučujeme Rokohumin Kyselomilné rostliny, jehož účinek podporuje reprodukci a vitalitu rostlin, čímž se zvyšuje jejich odolnost vůči chorobám a škůdcům. Zároveň podporuje výrazné povzbuzení růstu rostlin.

Po celou dobu života rostlin udržujte kolem keřů několik centimetrů dřevního mulče. Pro správné mulčování a více informací k tomuto tématu si můžete přečíst náš článek: Mulčování.

Výsadba borůvek

  • Vyberte slunné stanoviště.
  • Vyhněte se místům obklopeným stromy.
  • Pokud je odrůda, kterou kupujete, uvedena jako vzrůstnější, vysazujte rostliny dále od sebe.
  • Mladé borůvkové keře vysazujte koncem dubna nebo začátkem května.
  • Vykopejte otvory dostatečně velké a hluboké, aby se do nich vešly všechny kořeny.
  • Kořeny pevně obsypte půdou, poté výsadbu zamulčujte pilinami, rašeliníkem, dubovým listím nebo jehličím. Tyto typy mulče jsou kyselé a pomáhají udržovat nízké pH půdy.
  • Mulč doplňujte podle potřeby.
  • Rostlinu zalévejte často a dostatečně tak, aby byla půda vlhká, ale ne přemokřená.

Choroby a škůdci borůvek

U domácích borůvek je poměrně nepravděpodobné, že by vám choroby nebo škůdci způsobili výrazné problémy. Pečlivé prořezávání pomáhá předcházet infekcím. Odstraňte a zlikvidujte všechny části rostliny, které jsou hnědé, napadené, zaschlé nebo poraněné.

  • Diaporthe vaccinii je houba, která napadá výhradně druhy rodu Vaccinium. Patří sem zejména borůvka kanadská, brusnice velkoplodá, brusnice obecná a původní evropské druhy – brusnice borůvka a brusnice bahenní.

První příznaky se objevují na špičkách nezdřevnatělých výhonů. Houba se šíří směrem dolů přes cévní svazky.

Infikované pupeny hnědnou a odumírají, kolem nich se vytvářejí nekrotické hnědé léze. Postupné rozšíření může vést až k odumření celé větve. Později, v průběhu vegetačního období, se mohou na listech objevit skvrny. Infikované stonky v létě vadnou, což způsobuje změnu barvy listů na červenou nebo hnědou. Napadené může být také ovoce – bobule jsou hnědočervené, nafouklé a lesklé.

  • Phomopsis vaccinii přezimuje v mrtvých nebo infikovaných větvičkách. Od rašení pupenů až po kvetení vytékají spory z malých černých plodniček na větvičkách a šíří se deštěm nebo závlahou. Tyto spory infikují květní pupeny, listové pupeny, mladé výhony nebo mechanická poranění.

Ochrana spočívá především v preventivních opatřeních, která brání šíření patogenů. Důležité je prořezávat keře a zničit infikované větvičky během období vegetačního klidu. Tím se odstraní zdroj infekce a omezí se dostupnost infekčních míst během vegetačního období. Vhodné je také omezit zavlažování shora, aby se zabránilo šíření patogenu, a používat odolné odrůdy.

Jak udržet borůvkové keře zdravé a produktivní

  • V prvních dvou letech odstraňte na jaře květy, abyste podpořili růst rostlin. Je to důležité pro zajištění zdravých a produktivních rostlin v dalších letech.
  • Pro tvorbu květů a plodů je potřebná zdravá, dobře vyvinutá koruna keře.
  • Borůvkové rostliny rostou pomalu, což je jeden z důvodů, proč žijí tak dlouho. Rostliny budou po prvních letech přinášet více plodů, ale nebuďte překvapeni, pokud zůstanou dlouho menší. Zralé velikosti obvykle dosahují až ve věku 8 až 10 let.
  • Pravidelně keře prořezávejte, aby byla výsadba přehledná a čistá a aby se zabránilo konkurenci o vodu a živiny.

Pravidelně sbírejte zralé plody.

Bobule jsou připravené ke sklizni, když dosáhnou sytě modrého až indigového zbarvení.

  • Nejjednodušší způsob, jak otestovat zralost plodů, je ochutnat je. Vyhlédněte si bobule, které vypadají zrale, a podle chuti snadno poznáte, zda už dozrály.
  • Ovoce dozrává na jednom keři postupně, během několika týdnů.
  • Borůvky dozrávají od července do srpna, případně až do září.
  • Jemně stáhněte bobule z rostliny. Některé stopky mohou zůstat připojené k bobulím.

Krátce po sklizni vložte bobule do pevné nádoby a uložte je do chladničky. Vyhněte se vrstvení bobulí do větší výšky než několik centimetrů, aby nedošlo k poškození spodních plodů. Bobule nemyjte, dokud nejsou připravené ke konzumaci.

Shrnutí na závěr

  • Potřebují plné slunce.
  • Vyžadují kyselou půdu.
  • Sázejte dvě nebo více odrůd pro úspěšné opylení.
  • Rostliny nebudou mít mnoho plodů první 2 až 3 roky.
  • Úroda je větší po 5 letech.
  • Rostou pomalu a plné velikosti dosahují za 8 až 10 let.
  • Každou zimu vyřezávejte staré, slabé a mrtvé dřevo.
  • Nevyžadují protimrazová opatření do –12 °C.

Péče během ročních období

  • Březen – prořezávejte keře před začátkem nového růstu, po odeznění nejchladnějšího počasí.
  • Duben, květen – vysazujte nové borůvkové keře.
  • Květen, červen – aplikujte mulč na pěstitelské období.
  • Červenec – sklízejte plody.
  • Červenec až září – provádějte úpravy a doplnění půdy.
  • Září, říjen – mulčujte pro zimní ochranu a vychutnejte si podzimní zbarvení.
  • Listopad, prosinec – umístěte kolem rostlin oplocení, abyste je ochránili před náhodně procházející zvěří.