Půda je základ života. Pokud ji ničíme, ničíme i vlastní budoucnost. Revitalizace půdy je proto klíčem k návratu ke zdravému pěstování a kvalitním potravinám. Zemi, kterou jste zdědili po svých předcích byste měli předat svým dětem v lepším stavu, než jste ji dostali.
Zdravá půda = zdravé rostliny = zdravé potraviny
„Národ, který zničí svou půdu, zničí sám sebe.“
Franklin D. Roosevelt
Tato myšlenka je dnes aktuálnější než kdy dříve.
Co se stalo s naší půdou?
Možná jste i vy slyšeli podobné věty od rodičů či prarodičů:
- „Dřív tu všechno krásně rostlo, nemuseli jsme používat žádnou chemii ani hnojiva a úrody bylo dost.“
- „Dnes už se to nevyplatí, nemá to smysl.“
- „Nic tu neroste, jen plevel.“
- „Musíš pořád stříkat – a stejně z toho nic není.“
Tyto zkušenosti nejsou náhodné. Jsou výsledkem dlouhodobého vývoje, který vedl k postupné degradaci půdy.
Už v roce 1924 Rudolf Steiner varoval před používáním průmyslových hnojiv v zemědělství a předpověděl dnešní stav – pokles kvality potravin i úrodnosti půdy.
Studie ze Švýcarska (1985, 1996, 2002) ukázaly výrazný pokles obsahu minerálů a vitamínů v ovoci a zelenině – v některých případech až o desítky procent. To znamená, že i když dnes sklízíme dostatek potravin, jejich výživová hodnota je výrazně nižší než dříve.
Vraťme se zpět v čase, abychom pochopili příčinu
Aby člověk získal zemědělskou půdu, musel ji nejprve přizpůsobit svým potřebám. V přirozené krajině totiž neexistuje holá, „čistá“ půda – ta je vždy pokrytá vegetací a je součástí fungujícího ekosystému.
Proto člověk začal zasahovat:
- vypaloval lesy, aby získal prostor pro pěstování
- odvodňoval a vysušoval mokřady
- měnil přirozený charakter krajiny
Postupně také reguloval koryta řek a zabránil jejich přirozenému rozlévání do krajiny, čímž narušil přirozený koloběh vody a živin.
Zároveň odstranil přirozenou rozmanitost rostlin – byliny, keře i stromy – a nahradil ji jedním druhem plodiny. Tím sice vytvořil půdu vhodnou pro zemědělství, ale zároveň začal narušovat její přirozenou rovnováhu.
Půdu následně každoročně oral a oséval plodinami, které mu zajišťovaly obživu. Aby udržel její úrodnost, hnojil ji především chlévským hnojem, protože na hospodářství běžně choval koně, krávy, voly, prasata, ovce i kozy.
I přes tuto péči si však lidé uvědomovali, že půda potřebuje čas na regeneraci.
„Šest let budeš osévat svou půdu a sklízet svou úrodu, ale sedmý rok ji necháš ležet ladem a nebudeš ji obdělávat; ať se z ní živí chudí z tvého lidu a co zůstane, ať spase polní zvěř. Totéž uděláš se svou vinicí i se svým olivovým sadem.“
Kniha Exodus, kapitola 23, verš 10–11
Revitalizace půdy
V tomto „odpočinkovém“ roce měla půda čas regenerovat a nabrat nové síly. Docházelo k přirozené obnově půdního života, zlepšení struktury půdy a doplnění živin. Dá se říci, že se půda tímto způsobem do značné míry hnojila sama – bez zásahů člověka a bez potřeby chemie.
Tuto moudrou a přirozenou tradici dodržovali ještě naši prarodiče, kteří dobře rozuměli tomu, že půda není jen prostředek k produkci, ale živý systém, o který je potřeba pečovat.
Poté však nastoupila éra moderního konvenčního zemědělství.
Vznikla jednotná zemědělská družstva (JZD) a půdu začali obhospodařovat lidé, kteří k ní najednou neměli osobní vztah – protože jim jednoduše nepatřila. Zmizel přirozený respekt k půdě jako k dědictví, které se předává z generace na generaci.
Revitalizácia pôdy
Lidé si ponechali pouze malé zahrádky a pěstovali už jen pro vlastní potřebu. Velké plochy půdy byly obhospodařovány kolektivně, často bez hlubšího vztahu k jejich dlouhodobému stavu.
Mezitím mezi družstvy a jejich agronomy vznikla soutěživost – kdo dosáhne vyššího výnosu na hektar. Produktivita se stala hlavním cílem.
Školy začaly vychovávat nové agronomy, kteří byli odborně velmi zdatní, zejména v oblasti míchání a aplikace různých chemických přípravků. Vznikaly tak stále sofistikovanější „chemické koktejly“, které sice krátkodobě zvyšovaly výnosy, ale postupně vedly k vyčerpávání půdy a narušení její přirozené rovnováhy.
Revitalizace půdy
A tak se do půdy začaly ve velkém aplikovat miliony tun a miliony litrů pesticidů a chemických látek. Půda už se nenechávala odpočívat ladem a po polích začala jezdit těžká technika – traktory, kombajny, nákladní auta. Původní rodinný model hospodaření se postupně změnil na intenzivní produkci plodin s cílem uživit celé národy.
Zároveň bylo potřeba uživit i další generace. Děti farmářů odcházely z venkova za vidinou lepšího života do měst. Lákal je komfort, který dříve nebyl běžný – splachovací toalety, koupelny, teplá voda z kohoutku, ústřední topení, ale také jistější příjem v továrnách a nově vznikajících pracovních odvětvích.
Postupně tak docházelo k odlivu lidí od půdy a přerušení přirozeného předávání zkušeností mezi generacemi.
Po roce 1989 se půda začala vracet původním majitelům v rámci restitucí. Mnoho lidí se s nadšením vrátilo k hospodaření. Vyrazili zpět na pole, začali pěstovat zeleninu, obilí i další plodiny. Do práce se zapojovaly celé rodiny – děti, rodiče i prarodiče – a všichni s nadějí očekávali úrodu, jakou si pamatovali z minulosti.
O to větší bylo jejich zklamání.
Po letech práce zjistili, že půda už neprodukuje tak kvalitní a bohatou úrodu jako dříve. Zelenina neměla stejnou chuť ani výživovou hodnotu. Obilí nedosahovalo očekávaných výsledků.
Zjistili, že znalosti, které jim předali jejich předci, už nestačí. Podmínky se změnily.
Najednou bylo nutné začít hnojit. Lidé se snažili sehnat chlévský hnůj, ale toho byl nedostatek. Obraceli se proto na agronomy, kteří jim doporučovali různá průmyslová hnojiva a další postupy.
A tak začali do půdy přidávat to, co jim bylo doporučeno.
Ani to však nepřineslo očekávané výsledky.
Úrodu napadaly choroby, škůdci, přicházelo sucho, krupobití a další extrémy. Lidé hledali řešení, jak se bránit – nakupovali chemické postřiky, instalovali zavlažovací systémy, stavěli fóliovníky.
Navzdory všem těmto snahám se výsledky často nedostavily.
Když si nakonec spočítali náklady a porovnali je s výnosem, mnozí dospěli k nepříjemnému závěru:
že je jednodušší a levnější nic nepěstovat a potraviny si koupit v obchodě.
Svou půdu proto začali pronajímat soukromníkům nebo nově vzniklým zemědělským subjektům. Ty pokračovaly v hospodaření podobným způsobem jako dřívější družstva.
Moderní agronomové pořizovali nové, výkonné stroje, využívali pokročilé technologie a nakupovali chemické přípravky od velkých zahraničních firem. A znovu se rozběhla soutěž – kdo dosáhne vyššího výnosu na hektar.
A tak to funguje dodnes.
Mezitím už mnoho lidí svou půdu prodalo, nebo se o ni přestalo zajímat. Půda, která kdysi byla rodinným dědictvím a zdrojem obživy, se pro mnohé stala jen majetkem bez hlubšího vztahu.
Revitalizace půdy – co se vlastně stalo?
Základní vlastností půdy je schopnost poskytovat rostlinám živiny. Je však důležité si uvědomit, že půda nevzniká ze dne na den – vytvoření pouhého 1 cm půdy trvá přibližně 100 let.
Některé prvky, jako například křemík, olovo, arsen nebo rtuť, se do půdy dostávají s deštěm a z atmosféry. Naopak důležité živiny, jako je draslík, fosfor a vápník, vznikají přímo v půdě díky biologickým a chemickým procesům.
Půda není jen „hmota“, ale živý organismus. V jednom jediném gramu půdy žije více než miliarda bakterií, které tvoří až milion různých druhů. Největší koncentrace těchto mikroorganismů se nachází v horní vrstvě půdy.
Jejich hlavním úkolem je:
- rozkládat organickou hmotu
- přeměňovat ji na minerální látky
- a zpřístupňovat tak rostlinám důležité živiny, jako jsou dusík, fosfor a síra
Aby však tyto mikroorganismy mohly správně fungovat, potřebují své „pomocníky“. Těmi jsou žížaly. Ano, právě žížaly hrají klíčovou roli při tvorbě úrodné půdy a humusu.
Na jednom hektaru zdravé půdy se může nacházet více než 250 000 žížal, což odpovídá přibližně 25 žížalám na m².
Tyto nenápadné organismy:
- neustále zpracovávají půdu
- provzdušňují ji svými chodbičkami
- a zároveň ji přirozeně hnojí
Během své činnosti dokážou zpracovat a přemístit stovky tun půdy ročně, čímž zásadně zlepšují její strukturu a úrodnost.
Jejich exkrementy (tzv. vermikompost) představují velmi kvalitní přírodní hnojivo.
Obsahují:
- až 4× více dusíku (N)
- 3× více vápníku (Ca)
- až 7× více fosforu (P)
než okolní půda.
Žížaly přijímají minerální látky a kombinují je s rostlinnými zbytky, které konzumují. Tyto látky následně přeměňují na kvalitní organickou hmotu, která je základem zdravé a živé půdy.
Právě tento přirozený koloběh života v půdě je klíčem k její úrodnosti – a zároveň tím, co bylo v moderním zemědělství výrazně narušeno.
Revitalizace půdy – ale ani to ještě není všechno
90 % rostlin potřebuje ke svému růstu nezbytné podhoubí. Podhoubí obalí kořen rostliny a pronikne do jeho pletiv. Následně vytvoří síť, která pomáhá formovat strukturu rostlinných buněk. Rostlina tak může až tisícinásobně rozšířit svůj kořenový systém, díky kterému následně přijímá vláhu a živiny z půdy.
Tento symbiotický vztah mezi kořeny a houbami se nazývá mykorhiza.
Asi už tušíte, kam tím mířím. Ano, stalo se přesně to, že v důsledku dlouhodobého používání chemických látek se výrazně snížil počet žížal a půdních bakterií. Na základě řady výzkumů ve Francii, kde se porovnával růst rostlin v půdě s nižším obsahem bakterií při použití hnojiv, bylo zjištěno, že výsledky byly nesrovnatelně horší než při pěstování v půdě bohaté na bakterie – a to i bez přidání hnojiv.
A tady se dostáváme k podstatě
Proč naši prarodiče dokázali bez použití chemických hnojiv a postřiků vypěstovat silnější, zdravější a vitálnější rostliny, jejichž plody měly vyšší nutriční hodnotu a obsahovaly více minerálů a vitamínů než plodiny dnešního moderního zemědělství?
- Protože jejich půda byla zdravá.
- Protože jejich půda obsahovala dostatek minerálních látek.
- Protože v jejich půdě fungovala přirozená symbióza mezi rostlinami a houbami.
- Protože v jejich půdě byl dostatek žížal a bakterií.
- Protože jejich půda byla živá.
- Protože jejich vztah k půdě byl osobní.
Znamená to, že dnešní půda je mrtvá?
Tam, kde nic neroste, kde se půda proměnila ve zhutnělou, doslova „mrtvou“ zem neschopnou přijímat vláhu a vytvářet nové živiny za pomoci bakterií, hub a žížal, se to skutečně stalo. Ti, kteří měli to štěstí a svou půdu nezničili, jsou opravdu šťastní lidé. Samozřejmě, ti, kteří hospodaří na vysoce bonitní půdě, tento problém nemusí tolik pociťovat.
A děje se to dál
- Jen za rok 2015 se na Slovensku spotřebovalo 4 773 094 litrů/kg pesticidů,
- přičemž z toho 2 344 861 litrů připadalo pouze na herbicidy.
- Do půdy bylo ve stejném roce aplikováno 94,53 kg minerálních hnojiv na hektar a v průměru přibližně 3 litry pesticidů na hektar.
Pesticidy a jejich dopad představují reálnou hrozbu pro naši budoucnost.
Proto vás chceme vyzvat, abyste se zajímali o to, co se děje s vaší půdou a co se do ní dostává. Protože až ji jednou budete chtít převzít zpět, může už být pozdě.
V našem e-shopu nabízíme prostředky, které vám pomohou revitalizovat vaši půdu a znovu v ní obnovit život.
Najdete u nás mykorhizu, vermikompost a biologická hnojiva povolená v ekologickém zemědělství, která dodají půdě chybějící minerály a zároveň mají pozitivní vliv na půdní organismy. Dále také biologické postřiky proti chorobám a škůdcům. Samozřejmě, že to jde i bez těchto prostředků, ale bude to vyžadovat výrazně více času. O tom si povíme v dalším článku o půdě.
