Vyšší výživová hodnota a méně toxinů v zelenině pěstované ekologicky. Ve studii provedené Carlem Liefertem v roce 2014 se uvádí, že zelenina a ostatní plodiny, které pocházejí z ekologického hospodářství, mají menší výskyt pesticidů. Mají také 69% vyšší obsah antioxidantů a více výživy než plodiny ošetřovány chemickými hnojivy a pesticidy. Poměr těžkých kovů, jako kadmium, rtuť a olovo, byl o 50% nižší v organických plodinách. Podotýkáme, že studie pochází z Anglie.Přečtěte si více